うたかたの日々

プレーンなパウンドケーキ

ずっと家から出ていないわけではないのですが、ちょっと引きこもりっぽくなってないか心配になってきた最近です。前に習慣にしていたお散歩も最近は陽射しが強いので行っていません。でもね、腹筋、背筋、スクワットなどしてるんですよ〜。あ、ヨガも。（←ちょっと言い訳っぽい？）

そんな中、週1回のベーキングは習慣になっています。
今回は意外にも焼いた事がなかったプレーンなパウンドケーキ。ラム酒を入れて焼いてみました。2本焼いて、1本は上にスライスアーモンドをちらしました。こちらはアーモンドなし。焼き始めてから15分くらい経った時に切れ目を入れるので、キレイに生地が割れてくれます。

焼き上がって粗熱が取れたらラップで包んでしっとり感をキープ。
ん〜、良い香り。それをプレゼント用にラッピングしました。ペーパーで包んでリボンを巻いただけですが...。少しだけ工夫したのは、ケーキの下に厚紙を敷いた事くらいです。

パウンドケーキは焼きたてよりも2,3日たってからの方が美味しいので、お家用もラップをしたまま待機中です。クリームやフルーツを添えて食べたいなぁ

ホットケーキ

午前中に用事を済ませて帰る電車の中で、「ランチはホットケーキにする！」とふいに思ったので帰宅してから焼きました。冬に分厚いホットケーキが食べたくて、生地を固めにして豆乳を入れて、と焼いたんだけど、今日の生地は緩めで牛乳を使用して、オリーブオイルも入れてみました。弱火でゆーっくり焼いて、出来上がったらふわっふわ　バターとハチミツでいただきました。最終的に６枚焼けたので、そのうちの４枚を重ねてパチリ　
食べるのは２枚にしようと思ったのに、手が伸びてしまい３枚完食！

これからはこの焼き方にしよう、と思ったホットケーキでした。

プリン

小さい時に良く母が作ってくれたおやつの１つにプリンがあります。卵の味が濃い蒸しプリン。たまにスが入っていたりしていたようだけど、あの少し固めのプリンが好きでした。最近お菓子の型を整理していたら、懐かしいプリン型が出てきました。それらはしっかりと私のお菓子作りの物が入っているところへ移動させました。

今でもプリンは大好き。自分で作るようになってからは焼きプリンが中心です。
でも「節電」という言葉も少し気になるようになったので、オーブンを使わないプリンを試作で作ってみました。私の中ではちょっとないな〜って思っていたゼラチンを使ってのプリン。以前ゼラチンを使ってコーヒーゼリーを作ったら、ゼラチンによって固まり方が違うから、レシピ通りに作ったのにゆるゆるで...。その経験をもとにどのくらいで固まるのかをちゃんとチェックしてから作ってみました。

ふるっとちょうど良い柔らかさ　でもお砂糖を入れ過ぎたようで甘っ...。ほろ苦いカラメルソースがあったらちょうどいいのかな、なんて思いながら食べてみました。

次はお砂糖を控えめに