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寝てる間にマフィン

少し前の事になりますが...またまた寝てる間にベーキング。
今回は黒くなりかけているバナナ救済のバナナマフィン。おやつ兼朝ごはん用。チョコチップも入れたのでお砂糖(キビ糖)は控えめに。
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マフィンはすぐに出来ちゃうから「寝てる間ベーキング」にはもってこい!パンみたいに発酵もないから混ぜて焼くだけ〜。朝食に少し甘いものがあるとちょっと嬉しい。今回はバナナを2本使ったのでよりしっとりでした001.gif

おうちごはん


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by kanakina | 2015-04-07 14:36 | Homemade

バレンタインデーのチョコマフィン

また寒くなってきて散歩やお買物に行きにくい日々。本当は昨日買い物に行きたかったけど、行けなかったので急遽バレンタインマフィン作り。旦那さんにはちょっと良いチョコレートを買ってあげたかったけど、仕方ないよね。マフィンで許してね。また今度お出かけした時にでも買ってあげます001.gif

ベビくんが寝てる間にマフィン!チョコチョコマフィン焼きました
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生地にはココアとチョコチップを混ぜて、クッキングシートに飾りを作って朝飾り付けして朝食に。粉糖を振ったこちらは義両親へ。甘すぎず美味しく出来ました016.gif

今日も寒いのでおむつ買いたかったけどお義母さんがベビくんにバレンタインおむつくれたのでお出かけ(お買物)は行かずに引きこもります037.gif

素敵なバレンタインな週末をお過ごしくださいね053.gif
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by kanakina | 2015-02-14 21:38 | Sweets, Bread etc

抹茶小豆マフィン

前々からリクエストされていた抹茶のマフィンを焼きました。前日に友達ご夫妻が焼き菓子を持ってきてくださり、その中に抹茶のパウンドケーキが入っていて、それを食べた旦那さんにまたリクエストされたのでした。
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3連休の最終日で旦那さんがいたのでベビくんを散歩に連れ出してくれた隙に作業開始!

抹茶生地を型に入れて、先日作ったぜんざいの小豆の甘煮を煮詰めてこしあんを混ぜてあんこにしたのでそれを乗せて。混ぜて焼くだけだけど癒されました。出来栄えは…まあまあです。抹茶をもっと入れても良かったかな。もしくは抹茶の質かもしれないとも思ったり。

また作ってみようと思います。

おうちごはん






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by kanakina | 2015-01-16 11:18 | Homemade

お芋のマフィン リベンジ! oishii

前にも作ったお芋のマフィン(以前の記事はこちら→)のリベンジです。なぜって、高さが出なかったから。型から沈んだようになってしまったので、今回は1つ型を減らしてチャレンジ。お芋を切って「さー作るぞ!」と意気込んでいたらベビくんが大泣きしたので翌日に持ち越し。気を取り直して、寝ている間に作りました。
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混ぜて焼くだけなのに、作りたいときに作れない。でもそんな中でも作れるととっても嬉しくなります。

甘いものが少しある朝は嬉しい003.gif
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今朝の朝食はこんな感じでした。

おうちごはん


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by kanakina | 2014-12-18 11:06 | Homemade

お芋のマフィン

とっても久しぶりにお菓子作り。
乳幼児がいるとこんなに出来ないものかと思うほど遠のいてました。

さつまいもを使ったマフィンです。見た目が納得いかない...。
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8個作って小麦粉はたったの大さじ3。殆どお芋です。スイートポテトみたい!少しお芋の形を残したので食感も楽しめました。旦那さんも気に入ったようでした。

今度は半分にシナモンを入れてみようと思います003.gifそして個数を減らして型から頭が出るくらいにしたいな。

おうちごはん








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by kanakina | 2014-11-26 09:39 | Homemade

久しぶりのマフィン

お天気がいまいちな最近。でも涼しくて私的には過ごしやすくていいです。

パンを焼きたい、お菓子を作りたいという衝動も臨月に入った自分の身体の様子を見ながらだとなかなか出来なかったのですが、調子が良かった数日前に真っ黒に近いバナナ救済の為に久しぶりのマフィンを焼きました。
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いつものビジュアルですけどね008.gifチョコチップを入れて、スライスアーモンドをパラり。

マフィンはだいたい朝食の時にコーヒーと。でも夕方には手を伸ばしてくる人がいるかな〜。ベビさんも食べられるようになったら小さな型でお野菜の入ったマフィンを焼いてあげたいな。

妊娠・出産


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by kanakina | 2014-09-08 10:06 | Homemade

シンプルマフィン

最近に始まったことではないけれど「○○は買ってはいけない」とか「食べてはいけない」とかいう本や情報が多いですよね。そんなこと言っていたら何も口に出来ないし、使えないし、でも「良いとされているもの」が本当に安全かなんて分からないわけで。オーガニックと書かれていたら信じるのか?と言われたらそうではないと思うのです。だから自分が使ったり口にしたりする物には責任を持ちたいなと思うこの頃です。

そんなある日、梅雨に入ったから雨だろうなと思っていたら、朝から晴天!なので洗濯機さんに2回がんばってもらいました。

午後からはシンプルなマフィンを焼いてみることに。
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たまごの風味を感じられるシンプルなマフィン。優しい味で噛めば噛むほど甘みを感じます(離乳食後期から幼児食にいいかな、なんて)。なので翌朝、私は実家の母お手製のブラックベリージャム、旦那さんはバターを付けていただきました。ふんわりで美味しかったぁ。明日は何を付けようかな。


おうちごはん

6個型もあるけれど、最近は9個取りで
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価格:1,350円(税込、送料別)




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by kanakina | 2014-06-10 11:28 | Homemade

朝食のおともに…

またまたマフィンですが、今回は生地の半分をチョコマフィンにしてみました。
家ではマフィンはおやつと言うよりは、朝食のおともです。まずマフィン、そしてトーストを食べます。私も旦那さんも、朝の甘いものが好き。毎回食べるわけではないけどね。
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甘さは控えめに、白砂糖は使いません。甘さは潰したバナナで補えるので控えめなのです。

やっぱりマフィン、作るのも食べるのも好きです016.gif

おうちごはん


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by kanakina | 2013-12-25 17:39 | Homemade

大好きなマフィン

最近作るお菓子と言ったらマフィン。朝食に添えられるし、すぐに出来るのでついこればかり。旦那さんもバナナ+チョコチップ+スライスアーモンドのマフィンが大好き。少し温めて食べるのも美味しいし冷めてからも美味しい016.gif

今回はいつものとは別に少しだけクリスマスらしくラム酒漬けのドライフルーツとシナモンパウダーを混ぜ込んだのを2個だけ焼いてみました。
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どれでしょう?? 見た目はどれも同じにしか見えないけれど、一番手前の右側2つがそれです。今朝食べてもらったら「ちょっと甘すぎる...」と。確かにドライフルーツの甘さが強かったから少なめにするべきだったかも。

マフィンはいつも見た目が同じなのが悲しいですね008.gif
でもこれからも焼き続けますよ〜。

今日は夕方から友達宅で鍋パーティーでーす068.gif

おうちごはん


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by kanakina | 2013-12-07 14:54 | Homemade

シナモンバナナマフィン

和風から揚げを作った日はちょっと入り組んだ順番で夕食を作っていました。まず17時位にマフィンを焼きたくなりました。ちょうどバナナが熟れていたのと、以前つくったくるみとメープルのケーキがなくなったので。

入り組んだ順番というのはこんな感じ。
              マフィンの材料を全て準備
                   ↓
                炊飯器をセット
                   ↓
              マフィンの生地作り、焼成
                   ↓
                から揚げ作り開始
                   ↓
               マフィン出来上がり!
                   ↓
                夕食作りに専念

そして出来上がったマフィンがこちら。
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今回は生地にスライスアーモンドとシナモンを入れました。焼成後は温かいうちにラップをして保湿。翌朝食べてみるとシナモンの香りもちゃんとあって、ふわふわで美味しかったです016.gif そう、それから今回は新しい紙カップを使ったんでした。これがなかなかいい感じで生地も入れやすかったです。今まではこちらのグラシンケースを。たくさん買ったからこれも使いきらなくては...。

またマフィンの季節がやってきそうです037.gif


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by kanakina | 2013-09-09 21:54 | Homemade